Льдогенераторы чешуйчатого и снежного льда
Снежный и чешуйчатый лед применяют в пищевой и рыбной промышленности, а также для других нужд. Малая толщина замораживаемого слоя позволяет максимально сократить время замораживания воды.
Снежный лед получают в льдогенераторах вертикального и горизонтального типов. Льдогенератор с вертикальной осью представляет собой полый цилиндр, окруженный охлаждающей рубашкой. В рубашку подают жидкий холодильный агент (фреон-12 или аммиак). На внутреннюю поверхность цилиндра насосом подают воду. Стекая, вода замерзает тонким слоем льда, который срезается ножом, укрепленным на вертикальной вращающейся оси. Полученный лед вместе с водой падает в поддон, откуда поступает в производство или для изготовления брикетов. Бийский завод «Молмашстроя» выпускает вертикальные сне-го генераторы Л-250 производительностью 250 кг/ч. Эти льдогенераторы широко используют на судах рыбной промышленности для изготовления снежного и чешуйчатого льда из пресной или морской воды.

Снежный лед не выдерживает хранения, поэтому должен быть немедленно использован или спрессован в брикеты. В связи с этим большое значение приобретает разработанная С. Л. Гимпелевичем снегопрессовальная установка производительностью 250 кг снега в час. Установка состоит из шнекового снегопресса с питателем, формующей насадкой и устройством для отламывания получаемых цилиндрических брикетов льда весом 5 кг. Полученные брикеты направляют по наклонным плоскостям в льдохранилище. Вода, выдавливаемая при прессовании из мокрого снега, вновь поступает в льдогенератор.

Горизонтальный льдогенератор снежного и чешуйчатого льда состоит из вращающегося стального цилиндра, погруженного в ванну, наполовину наполненную водой. Цилиндр имеет длину 900 мм и наружный диаметр 700 мм. Через сальники с помощью полого вала к цилиндру с одной стороны подводят жидкий холодильный агент, с противоположной — отсасывают образующийся пар. Цилиндр приводят во вращение от электродвигателя через редуктор со скоростью 8—12 об/мин. Пленка льда толщиной 1—3 мм в виде сухих чешуек или влажной снежной массы срезается неподвижным ножом и направляется по наклонной плоскости в бункер.

Льдогенератор обслуживается холодильной установкой производительностью 46 600 вт. При температуре кипения около —20° производительность льдогенератора примерно 0,0555 кг/сек льда. Такие льдогенераторы под маркой АИЛ-200 выпускал Бийский завод «Молмашстрой». Находят применение горизонтальные льдогенераторы чешуйчатого льда с подачей в цилиндр холодного рассола, предварительно охлажденного в испарителе холодильной машины.

ЛЬДОГЕНЕРАТОР ТРУБЧАТОГО ЛЬДА
Перспективным является получение пищевого прозрачного льда в виде цилиндриков небольшой длины. Цилиндрический лед используют в пищевой промышленности и для продажи населению. Его получают намораживанием воды внутри труб и на трубах. Расчеты производительности намораживания показывают, что наружное намораживание эффективнее внутреннего. Внутри труб лед намораживают в полностью автоматизированных вертикальных кожухотрубных льдогенераторах с льдорез-ным устройством

Такие льдогенераторы позволяют, кроме цилиндрического льда, получать трубчатый и скорлупный лед. В межтрубном пространстве льдогенератора кипит жидкий холодильный агент (аммиак) и образующийся пар отсасывается компрессором. В бесшовные трубы из нержавеющей стали длиной 3,5 м и диаметром 50 мм подают воду, которая, постепенно намораживаясь на внутренней поверхности труб, образует ледяные цилиндры. После окончания намораживания, которое продолжается около 40—45 мин, жидкий аммиак из испарителя перепускают в ресиверы, заполняя межтрубное пространство испарителя горячими парами, поступающими из компрессора. Ледяные цилиндры подтаивают и падают вниз, при этом автоматический нож разрезает их на цилиндрики определенной длины (обычно 50— 150 мм).

Выдавливание жидкости и оттаивание продолжается примерно 10 мин. Выгрузка и резка льда занимают примерно 1 мин. Продолжительность всего цикла намораживания при температуре кипения холодильного агента —10°С составит примерно 45—50 мин. На время оттаивания конденсатор выполняет роль испарителя, а испаритель — роль конденсатора. После окончания оттаивания жидкий аммиак вновь перепускают из ресивера в межтрубное пространство испарителя и намораживание льда продолжается.

Льдогенератор трубчатого льда занимает примерно в 4 раза меньшую площадь и в 2 раза расходует меньше электроэнергии, чем льдогенератор блочного типа такой же производительности.
Крупные кожухотрубные льдогенераторы находят применение на рыбозаводах, а также используются в передвижных льдозаводах для снабжения льдом вагонов-ледников. Полученный трубчатый лед охлаждают воздухом с температурой —15°С и с помощью ленточного транспортера подают в льдохранилище, где он хранится при температуре —5°.